Alkyglycérol

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Les alkyglycérols sont contenus dans l’huile extraite des foies de certains poissons. Notamment les requins et les chimères.

Provenance et utilisation des alkyglycérols

Dans les pays où la pêche est traditionnellement un secteur d’activité important (Suède, Japon, Groenland, Norvège), les pêcheurs utilisent l’huile de foie de requin pour guérir les plaies et combattre la grippe. Les Japonais l’appellent même Samedawa qui se traduit par panacée.

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En principe les requins dont le foie est utilisé pour extraire de l’huile ne font pas partis des espèces menacées. Cependant, devant la recrudescence de la pêche sauvage, les autorités internationales ont pris la décision d’interdire la pêche aux squales.

Mais il semble que le foie des chimères contienne bien plus d’alkyglycérol que celui des requins. Les produits contenant des alkyglycérols sont désormais quasiment tous issus de foie de chimère.

Les alkyglycérols jouent un rôle important dans la stimulation et la protection du système immunitaire.